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by vfcbangkok
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好きなタイ料理はこのスープ

こんにちは。野菜ソムリエのKuです。

新緑の大樹の下でリラックスしてタイの事を思い出してます。この記事がアップされる頃は梅雨本番ですね。

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さて、好きなタイ料理。聞いてすぐ思い浮かんだのはトムヤムクン ナムサイです。写真が見つからずごめんなさい(^^;;


タイに来て初めて足を運んだレストランで、タイと言えばトムヤムクン!と注文し、出てきたのはクリアなスープのトムヤムクン。真っ赤なスープを想像していた私は面食らってしまったのでした。

けれど、出てきたそれは澄みきったスープであるのに絶妙な辛味と酸味のバランス。辛いは辛いけれど後を引く美味しさでびっくり。タクライ(レモングラス)やカー(ナンキョウ)、バイマックルー(コブミカンの葉)がスーと鼻に抜ける爽やかなスープ。

トムヤムクンには2種類あり、このクリアなスープがナムサイ、もう一方はココナッツミルクが入ったナムコンだそうです。私はナムサイへ1票〜。

お店によっても全然味が違いますので、色々食べ比べてみるのも楽しいですね。

ちなみに私のお気に入りだった店は、やはり最初に食べたレストランのトムヤムクン ナムサイです。

当時、Thong Lo soi5 を少し入った所にある黄色い看板が目印でした。店内にあるクリムトの絵が印象的な南タイ料理専門店。まだあるといいなぁ。


次回のタイ料理もどうぞお楽しみに( ◠‿◠ )


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by vfcbangkok | 2018-06-18 08:00 | リレー記事「好きなタイ料理・この一品!」 | Comments(0)