やっぱりソムタム！！

こんにちは 。野菜ソムリエのYHです。バンコクからカンボジアのプノンペンに移住して早三年。いよいよ今月末に日本へ本帰国することになりました。東南アジアに６年間もいると、すっかりカラダは南国仕様になり、苦手だった辛い料理屋やパクチーを好んで欲するまでに。。日本に馴染めるか心配です。
そんな私の「好きなタイ料理」はソムタムです。青パパイヤのサラダです。ソムタムの甘辛酸っぱいあのドレッシングにはまり、好きになりました。普通のソムタムだけでなく、青パパイヤを揚げたソムタムトートも大好きです！
写真手前：ソムタムトート
写真奥：ソムタムタイ

青パパイヤには、タンパク質分解酵素、脂肪分解酵素、糖質分解酵素が含まれ、消化、鎮痛、整腸、消炎作用があります。生食だと歯応えもありますし、まさにダイエット向き！今の私に最適です！！笑

カンボジア料理にも「ボックロホン」と言う、青パパイヤ、インゲン、ミニトマト、ピーナツ、干し海老、カントロップ、タイバジルが入ったサラダがあります。ソムタムに似てはいるのですが味付けが違うので、カンボジアにお越しの際は是非食べてみてください。

日本では青パパイヤが手に入りにくいと思うので、東南アジアにいるうちにたくさん食べ貯めておきたいです。

では次のタイ料理をお楽しみに～。