レモングラスは薬いらず!
2017年 03月 06日
こんにちは
野菜ソムリエのRyoです
3月に入り、バンコクも1年で1番暑い季節になりました
そして、年度末…何かとバタバタと忙しい時期でもありますが、皆様、体調は崩されたりはしてはいませんか❓
バンコクの暑さに負けてはいませんか❓
さて、こんな時期に是非、オススメしたい野菜(果物)はズバリレモングラスです🌟
レモングラスといえば、『野菜』というよりは『ハーブ』というイメージが強いかと思います❗️
最もポピュラーなものですとレモングラスティーなどのハーブティーなどですよね🌟
しかし、ここタイでは、レモングラスはタイ料理には欠かす事の出来ない重要な食材とされています❗️
中でも、『トムヤムクン』は代表的なタイ料理かと思います❗️『トムヤムクン』に入っているレモングラスは硬いため、あまり食べることはないと思いますが、実は、このレモングラスは生でも食べられます🌟
私が1番好きなレモングラスのメニューは、生で沢山食べられることができる、『レモングラスのサラダ』、タイ語では『ヤム タクライ クン』といいます
↑下の根っこの部分を切り落とし、1枚目の硬い葉の部分は剥がします。あとは刻んで、エビや豚の挽き肉、ナッツを入れ、調味料と一緒に和えます。
↑1枚目の剥がした葉の部分。
花束のようですね
↑出来上がりお好みでミントを添えて。
初めて食べた時の、レモングラスの香りが口いっぱいに広がる感動、そして、独自の歯応えは今でも忘れられません
それから、誰もがクセになる味、『レモングラスティー』🌟
ハーブティーの中でもダントツに飲み易いかもしれません🌟
↑自家製レモングラスティー。ミントを添えて
このレモングラス、香りはもちろんのこと、驚きの効能があることをご存知ですか❓
私が知る限りレモングラスは、
・殺菌作用、抗菌作用がある
風邪やインフルエンザの予防にも良いとされています。
また、ビタミンCを豊富に含むので、免疫力強化にも繋がりますね
・解熱作用、鎮痛作用がある
体調を崩すと発熱する場合もありますよね。同時に関節痛を伴うことも。
・消化を助ける
消化不良や、胸やけ、女性を悩ませる便秘や下痢にも効果的なんです。お食事前やお食事中のレモングラスティーがオススメです。
・気になるカラダのニオイに効果あり‼️
レモングラスには、強い消臭効果があります。
これからの暑い季節、汗をかく量も次第に増えてくることでしょう。
是非、積極的にレモングラスを摂取し、効果を実感してみたいものです
次回の『オススメ野菜(果物)』も乞うご期待
野菜ソムリエのRyoです
3月に入り、バンコクも1年で1番暑い季節になりました
そして、年度末…何かとバタバタと忙しい時期でもありますが、皆様、体調は崩されたりはしてはいませんか❓
バンコクの暑さに負けてはいませんか❓
さて、こんな時期に是非、オススメしたい野菜(果物)はズバリレモングラスです🌟
レモングラスといえば、『野菜』というよりは『ハーブ』というイメージが強いかと思います❗️
最もポピュラーなものですとレモングラスティーなどのハーブティーなどですよね🌟
しかし、ここタイでは、レモングラスはタイ料理には欠かす事の出来ない重要な食材とされています❗️
中でも、『トムヤムクン』は代表的なタイ料理かと思います❗️『トムヤムクン』に入っているレモングラスは硬いため、あまり食べることはないと思いますが、実は、このレモングラスは生でも食べられます🌟
私が1番好きなレモングラスのメニューは、生で沢山食べられることができる、『レモングラスのサラダ』、タイ語では『ヤム タクライ クン』といいます
↑下の根っこの部分を切り落とし、1枚目の硬い葉の部分は剥がします。あとは刻んで、エビや豚の挽き肉、ナッツを入れ、調味料と一緒に和えます。
↑1枚目の剥がした葉の部分。
花束のようですね
↑出来上がりお好みでミントを添えて。
初めて食べた時の、レモングラスの香りが口いっぱいに広がる感動、そして、独自の歯応えは今でも忘れられません
それから、誰もがクセになる味、『レモングラスティー』🌟
ハーブティーの中でもダントツに飲み易いかもしれません🌟
↑自家製レモングラスティー。ミントを添えて
このレモングラス、香りはもちろんのこと、驚きの効能があることをご存知ですか❓
私が知る限りレモングラスは、
・殺菌作用、抗菌作用がある
風邪やインフルエンザの予防にも良いとされています。
また、ビタミンCを豊富に含むので、免疫力強化にも繋がりますね
・解熱作用、鎮痛作用がある
体調を崩すと発熱する場合もありますよね。同時に関節痛を伴うことも。
・消化を助ける
消化不良や、胸やけ、女性を悩ませる便秘や下痢にも効果的なんです。お食事前やお食事中のレモングラスティーがオススメです。
・気になるカラダのニオイに効果あり‼️
レモングラスには、強い消臭効果があります。
これからの暑い季節、汗をかく量も次第に増えてくることでしょう。
是非、積極的にレモングラスを摂取し、効果を実感してみたいものです
次回の『オススメ野菜(果物)』も乞うご期待
by vfcbangkok
| 2017-03-06 01:15